カロテノイド Health Aid
食品に含まれる栄養素・健康成分の情報サイトHealth Aidのカロテノイドカテゴリーページ。カロテノイドの健康情報・摂取時の注意などについてのミネラル情報ページです。
ヘルス・エイド
カロテノイド
カロテノイドはその分子構造からカロテン類とキサントフィル類とに分類されます。カロテノイドは抗酸化作用をもつとともに、カロテノイドの中のカロテン類はヒトの体内に摂取された後、必要量がビタミンAに変わるプロビタミンA作用をもっています。カロテン類にはベータカロテンやリコピンなどが含まれます。
ルテイン
ルテインは緑黄色野菜や果物など植物に含まれるカロテノイドの一種でキサントフィル類に属しています。ルテインは黄色い色素成分でカナリアの羽毛の黄色の色素でもあります。ヒトにおいてもルテインは抗酸化作用をもち、目の黄斑部や水晶体に多く存在しています。ルテインは目の機能強化や眼病予防の作用もあるとして、健康食品などにも利用されている健康成分です。
カロテノイド以外のカテゴリー
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